加熱手法による水分の蒸発・結露を見込み、仕上がりの濃さを一定に保つ補正です。出力の調味料量に係数を掛けます。

比率を保ったまま、全体が目標塩分にぴったり合うよう各調味料を逆算します。みりん・酒など塩分の少ない調味料は風味比率として効きます。% は塩分含有率（100gあたり）。